Gorzka czekolada

Gorzka czekolada jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Jest bogata w magnez, żelazo, potas. Jest w niej dużo związków, które podnoszą poziom tzw. dobrego cholesterolu HDL.  Ma specyficzny cierpki smak, który zawdzięcza dużej zawartości kakao. Może nam pomóc w myśleniu, poprawia koncentracje i pamięć. Doskonałe źródło energii podczas wysiłku umysłowego i fizycznego. Warto mieć w plecaku czy torebce tabliczkę gorzkiej czekolady. Liczne badania wykazały, że jedzenie gorzkiej czekolady lub picie kakao pomaga chronić serce. Zmniejsza poziom złego cholesterolu LDL oraz spowalnia jego utlenianie. Najzdrowsza jest ciemna czekolada. Im ciemniejsza, tym mniej cukru i prawdopodobnie więcej przeciwutleniaczy. Czekoladę szczelnie owiniętą w folię aluminiową powinno się przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od produktów o intensywnym zapachu. Przy wyborze czekolady należy zwracać uwagę na zawartość kakao. Starajmy się wybierać czekoladę, która ma ponad 70% kakao.