Kurkuma i jej właściwości

Kurkuma to przyprawa pochodząca z Indii. Jest otrzymywana z rośliny zwanej ostryżem. Ma wiele korzystnych właściwości leczniczych. Dobrej jakości kurkumę można poznać po rozpuszczeniu kurkumy w szklance wody. Jeśli na dnie szklanki pojawił się osad oznacza to, że kurkuma została zafałszowana np. mąką. Jeśli zależy nam na właściwościach leczniczych kurkumy warto zwrócić uwagę na kraj pochodzenia. Nie należy kupować kurkumy z Chin, ponieważ większość ziem uprawnych w Chinach jest zanieczyszczona metalami ciężkimi. Właściwości kurkumy są dostrzegane przede w kuchni azjatyckiej. Nadaje żółtopomarańczowy kolor potrawom curry. Można ją stosować do różnych potraw, używać jako barwniku do makaronu czy ciasta. Jest wykorzystywana do produkcji kosmetyków oraz jako lekarstwo w medycynie naturalnej. Za właściwości lecznicze kurkumy w dużej mierze odpowiada kurkumina. Jest to bardzo silny przeciwutleniacz o działaniu antynowotworowym, przeciwzapalnym, przeciwwirusowym, oczyszczającym i przeciw-bakteryjnym.

Zastosowanie kurkumy:

Kurkuma nie jest lekarstwem na wszystkie choroby. Odpowiednio zbilansowana dieta w połączeniu z aktywnością fizyczną są kluczem do zdrowia. Spożywanie kurkumy może pomóc w utrzymaniu zdrowia.