Stewia – zdrowszy zamiennik cukru

A konkretnie  odmiana – stevia rebaudiana. Jej liście są około 35 razy słodsze od cukru buraczanego,prawie nie posiadają kalorii.Co powoduje, że stewia jest doskonałą alternatywą.

Za jej słodki smak odpowiedzialne są glikozydy stewiolowe – związki, które występują w liściach i łodygach stewii.

Właściwości stewii:

Stewię można spożywać w różnej formie: proszku, tabletek, suszonych lub świeżych liści.

Można ją również hodować samodzielnie.Należy jednak wiedzieć,że najbardziej wartościowe są liście i kwiaty.

Świeże liście stewii można dodawać do potraw,sałatek,napojów.Sproszkowana natomiast świetnie sprawdzi się jako słodzik do deserów i koktajli.